Domáca výroba nakladača zeleniny

Možno si kladiete otázku, či sa vám oplatí nakladač pripravovať doma. V prvom rade, je domáce predsa len domáce. Navyše nemusíme mať nakladač vždy po ruke a ten vlastný môžeme obohatiť o rôzne zaujímavé chute a vône.

úroda
 
Výroba domáceho nakladača
 
Domáci nakladač si nemusíte vyrábať dopredu. Stačí mať po ruke nasledujúce suroviny. Základom je soľ, horčičné semienka, čierne aj nové korenie, koriander a bobkový list. Namiesto toho aby ste nakladač najprv rozpúšťali v tekutine, budete jednotlivé suroviny hádzať rovno do hrnca s octom a vodou. Nasledujúce pomery sú určené na jeden a pol litra vody a pol litra octu
 

  1. 95 gramovsoli
  2. 20 guľôčok horčičných semienok
  3. 10 guľôčok čierneho korenia- ak máte radi korenisté chute, pokojne pridajte aj pol kávovej lyžičky mletého čierneho korenia
  4. 5-6 guľôčok nového korenia- ak nemáte radi chuť tohto korenia, vynechajte ho a namiesto neho použite trochu viac toho čierneho
  5. tri lístky bobkového listu
  6. 4-6 guľôčok koriandru- koriander je veľmi aromatické korenie, takže ak jeho arómu neobľubujete, pridajte ho pokojne i menej
  7. Ostatné suroviny ako drvené chilli, zázvor, či klinčeky, pridajte podľa chuti. Použite ich pokojne aj v celku. Pomleté púšťajú do nálevu silnejšiu chuť.
  8. Cukor pridávajte podľa toho, aká nálev máte radi, teda sladký, sladkokyslý, alebo kyslý.

 
koření

Čo obsahujú kupované nakladače
 
V obchode máme na výber mnoho značiek nakladačov. Ak chcete, aby vaše domáce potraviny, boli naozaj domáce, určite nikdy nekupujte tie s konzervačnými látkami. Spoznáte ich tak, že majú na obale nápis „nesterilizovať“.
Nakladače bez konzervačných látok majú väčšinou na obale veľký nápis „sterilizovať“. Tieto produkty obsahujú klasickú soľ, horčičné semená, mletý bobkový list, čierne korenie, mleté klinčeky, celé nové korenie, semená koriandru, mleté chilli papričky a zázvor. Konkrétne zloženie samozrejme závisí aj od výrobcu.
Tí , ktorí zvyknú zloženia na potravinách  pravidelne čítať, už asi dávnejšie zistili, že všetky suroviny dostaneme v každom obchode a navyše za pár centov. Ak ste doteraz netušili, čo sa v tomto nakladacom prípravku skrýva, ste o niečo múdrejší.
 

Domáca výroba nakladača zeleniny
4.7 (93.33%)3